Рецепт швидкого лимонного супу з куркою

Дата публікації: 22 липня 2023 р.

Інгредієнти на 4 порції:

1 ст. рослинного масла
2 великі цибулини порей
2 стебла селери
1,5 літра курячого бульйону
100 г риса для ризотто
300 г залишків смаженої курки
2 яйця
сік двох лимони
кріп для подачі

Приготування:

1. Підготуйте всі інгредієнти: зніміть з курки шкірку і наріжте невеликими шматками, дрібно наріжте порей (або звичайну цибулю в меншій кількості) і селера. Збийте яйця віночком.

2. У великій каструлі розігрійте масло на середньому вогні, додайте цибулю і селеру, смажте 8-10 хвилин до розм'якшення.

3. Додайте курячий бульйон і доведіть до кипіння, додайте рис і курку, зменште вогонь до середнього і варіть 15-20 хвилин, періодично помішуючи, доки рис не звариться.

4. Вимкніть плиту і залиште трохи охолонути на 10-15 хвилин. Влийте яйця та лимонний сік і швидко замішуйте, поки суп не стане кремовим.

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!