Рецепт кавового торта з волоськими горіхами
складові
Для торта:
- 225 г вершкового масла кімнатної температури
- 225 г (1 склянка) цукру
- 4 яйця
- 30 мл (2 ст.л.) міцної кави еспресо
- ½ ч.л. меленої кави
- 225 г (2 склянки) борошна
- 1 упаковка розпушувача
- 50 г (1/3 склянки) дрібно подрібнених волоських горіхів
Для олійного крему:
- 145 г розм'якшеного вершкового масла
- дрібка солі
- 500 г (4,5 склянки) цукрової пудри
- 75 мл (4 ст.л.) міцної кави еспресо
Для декору:
- 8-12 половинок волоських горіхів
Приготування:
1. Розігрійте духовку до 180°С, вистеліть дві однакові форми для випікання бісквітів (близько 20 см діаметром) пергаментним папером, змастіть їх олією та присипте борошном. Якщо у вас немає двох форм, випікайте по черзі бісквіти.
2. Для бісквітів збийте міксером до легкої пишної маси олію та цукор. Додайте одне яйце і ретельно перемішайте, потім додайте чверть борошна та перемішайте. Повторюйте те саме з іншими яйцями та борошном, поступово вводячи їх у тісто.
3. Додайте|добавляйте| в тісто подрібнені горіхи. Вмішайте в кавовий порошок і додайте|добавляйте| в тісто. Добре перемішайте, тісто має бути легким та кремовим.
4. Розподіліть тісто за формами та випікайте приблизно 30 хвилин. Дайте бісквітам охолонути у формі протягом 10 хвилин, а потім акуратно дістаньте і залиште на решітці до охолодження. Якщо ви використовуєте одну форму для двох бісквітів після десятихвилинного охолодження першого бісквіту, відправте запікатися другою.
5. Приготуйте олійний крем: змішайте всі інгредієнти та збивайте міксером до однорідної текстури.
6. Зберіть торт: коли обидва бісквіти повністю охолонуть, зріжте нерівності, якщо такі є, і викладіть один з них на тарілку для подачі. Нанесіть половину крему на торт і накрийте другим бісквітом. Змастіть верхній бісквіт кремом, акуратно розподіливши по поверхні і прикрасьте половинками горіхів по контуру.
Почитати ще:
