Рецепти гарбузового пирога та печива з глазур'ю
Інгредієнти:
- 2 ст. борошна
- 2 ч. л. розпушувача
- 1 ч. л. соди
- 1 ч. л. дрібної солі
- 1 ч. л. меленої кориці
- ч.л. меленого мускатного горіха
- ч.л. меленої гвоздики
- ч.л. меленого імбиру
- ½ ст. масла
- 4 великі яйця кімнатної температури
- ¾ ст. коричневого сахара
- ½ ст. цукру
- 425 г консервованого гарбузового пюре
- 1 ч. л. ванільного екстракту
Для глазурі:
- ½ ст. розм'якшеного вершкового масла
- 115 г вершкового сиру
- 1 ст. цукрової пудри
- ½ ч.л. ванільного екстракту
- 1/8 ч. л. дрібної солі
- лісові горіхи або пекан – за бажанням
Приготування
1. У середній мисці змішайте борошно з усіма сухими інгредієнтами, окрім цукру. Відставте.
У великій мисці збийте разом яйця з цукром протягом 30 секунд, потім додайте коричневий цукор, олію, гарбузове пюре і ванільний екстракт. Добре збийте до однорідності. Змішайте суху та мокру суміш до густого однорідного тіста.
2. Розігрійте духовку до 175 °C. Застеліть форму для запікання пергаментним папером, змастіть|змазати| маслом|мастилом| і рівномірно розподіліть в ньому тісто. Випікайте кекс близько 30 хвилин, поки зубочистка, вставлена в центр, не вийде сухою.
3. Витягніть пиріг з духовки і дайте йому охолонути протягом 10-15 хвилин, потім, тримаючи пергаментний папір з обох боків, повільно перемістіть пиріг на решітку для охолодження.
4. Щоб приготувати глазур, в середній мисці збийте з|із| сиром масло|мастило| на високій швидкості до отримання однорідної кремоподібної маси. Додайте 1 склянку цукрової пудри, ванільний екстракт та сіль, збивайте приблизно 2 хвилини до повного з'єднання.
5. Охолоджений пиріг змастіть глазур'ю і поставте в холодильник на 1-2 години. Це допоможе глазурі застигнути та полегшити нарізування.
6. Відріжте краї кексу та розріжте його на квадрати. Під час розрізання торта час від часу протирайте ножа серветкою – це запобігає попаданню глазурі на боки і крихт торта на глазур. Прикрасьте горіхами пекан або фундуком.
Почитати ще:
