Свинина із зеленою цибулею китайською менше, ніж за годину
Любителям гострих м'ясних страв свинина по-китайськи точно сподобається. Готується вона буквально на одному диханні, а результат вражаючий: м'ясо тане в роті, а соус обволікає кожен шматочок, з'єднуючись зі свининою в одне ціле.
У цьому рецепті використовуються тільки зелені пір'я цибулі, але можна розширити асортимент трав та овочів. Доречно додати солодкий перець, а мелений перець чилі замінити свіжим. Головне – орієнтуватися на свої смакові уподобання. Інгредієнти Порцій: 4 свинина 600 г олія 6 ст. л. цибуля зелена 200 г соєвий соус 150 мл вода 100 мл цукор 2 ч. л. часник 4 зубчики коньяк 40 мл крохмаль картопляний 2 ст. л. перець гострий мелений 2 ч. л.
зміна 2 год. л.
50 хвилин на годину
.
1. М'ясо з мінімальною кількістю жиру нарізаємо тонкими смужками.
2. До свинини вливаємо основу для маринаду, з'єднавши 50 мл соєвого соусу, 25 мл води, чайну ложку цукру, подрібнений часник та коньяк. Перемішуємо та залишаємо маринуватися на 10-15 хвилин.
3. Через 15 хвилин присипаємо крохмалем м'ясо, перемішуємо і залишаємо ще на 10 хвилин.
4. М'ясо викладаємо на гарячу сковороду, змащену олією. Смажимо свинину 10-15 хвилин на сильному вогні, регулярно помішуючи.
5. Подрібнюємо зелену цибулю. Зелену частину нарізаємо смужками, а білу - кружальцями.
6. На сковороду вливаємо столову ложку олії і буквально хвилину обсмажуємо цибулю.
7. З'єднуємо цибулю та свинину. Додаємо соус із води (1 ст. л.), цукру (1/2 ч. л.), соєвого соусу (1 ст. л.) та гострого меленого перцю. Гасимо на повільному вогні 3-4 хвилини.
8. Свинина по-китайськи із зеленою цибулею готова.
Подаємо ніжну свинину, приготовлену із зеленою цибулею по-китайськи, із запалу із спекою. М'ясо виходить бархатистим і дуже смачним. Така свинина відмінно поєднується з відвареним рисом, роблячи страву ароматною та пікантною. Смачного!
Почитати ще:
