Телятина, тушкована з морквою та цибулею

Для цього рецепту можна використовувати не лише телятину, а й яловичину, курку чи нежирну свинину. Ідеальні гарніри до цієї страви – відварений рис та картопляне пюре. Розповідаю, як приготувати покроково!

складові

• Телятина – 600 г
• Морква – 1 штука
• Цибуля ріпчаста – 1 штука
• Рослинна олія – 3 ст.л.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Вода (м'ясний бульйон) – 250 мл
• Лавровий лист – 1 штука
• Запашний перець (горошком) – 3-5 штук
• Сіль за смаком
• Молотий чорний перець – до смаку

Покроковий рецепт приготування

Очистіть овочі, моркву наріжте брусочками, а цибулю великими кубиками.

У сковороді нагрійте олію і обсмажуйте овочі на середньому вогні приблизно 5 хвилин, поки цибуля не стане м'якою та прозорою. Перекладіть овочі на тарілку.

У цю ж сковороду долийте масло|мастило| і на сильному вогні швидко обсмажте порізане шматочками м'ясо.

Зменште вогонь і поверніть овочі до сковороди до м'яса. Влийте воду, додайте томатну пасту, лавровий лист і запашний перець, добре перемішайте.

Гасіть м'ясо з овочами на невеликому вогні, поки телятина не стане м'якою. На це може піти 60-90 хвилин.

Наприкінці приготування додайте сіль та перець.