Воно виходить смачним і пишним, як пух, і нітрохи не поступається за смаком та текстурою звичайним дріжджовим пиріжкам — з тією різницею, що нічого чекати не потрібно — все змішав і приготував!
Інгредієнти для смачного бездрожжевого тіста на пиріжки:
- 250 мл кефіру (краще 3,2%, бажано теплий);
- 2 ст. л. сметани 20%;
- 1 жовток;
- 1 год. л. рік;
- 1 ст. л. сахара;
- 400 гр. муки;
- 1/2 ч. л. соди;
- 1 ст. л. рослинної олії + олія для смаження;
- будь-яка начинка за смаком (наприклад, пюре зі смаженою цибулею, зелена цибуля з вареним яйцем тощо).
Приступаємо до приготування:
Замішуємо тісто: до кефіру додаємо сметану, жовток, сіль і цукор, все перемішуємо.
Всипаємо борошно та соду, замішуємо м'яке тісто. Залишимо його під кришкою, поки готуємо начинку.
Картопляне пюре змішаємо зі смаженою цибулею, додамо вершкове масло, сіль та перець за смаком.
Тісто ділимо на 10-12 рівних частин. Кожну розгортаємо в гурток, кладемо 1 ст. л. начинки, закриваємо краї.
Злегка розкочуємо пиріжок качалкою, щоб він вийшов трохи більш плоским.
Смажимо на розігрітій олії на помірному вогні з кожного боку.
Тістечка починають збільшуватися в обсязі в процесі смаження, зовсім як дріжджові! А все завдяки соді та кисломолочним продуктам у складі тіста.
Тістечка готуються і з'їдаються блискавично: тісто тонке, але пишне, дуже смачне та ароматне! Готуйте відразу подвійну порцію, адже навіть наступного дня ці пиріжки шалені.
