Чахохбілі з курки у духовці
складові
На 1 порцію цієї страви потрібно взяти:
- 40 грамів червоних помідор
- 150 грамів жирної курки
- 20 грамів вершкового масла
- 1 середню цибулину
- 80 грамів соусу
Спеції:
- лавровий лист
- зелень
- перець
- 1 столова ложка оцту
Рецепт приготування: Чахохбілі з курки в духовці
Починаємо приготування.
Насамперед потрібно курку помити, і розділити її. Спочатку на окремі частини тушки, а потім одягаємо м'ясо від кісток і ріжемо невеликими шматочками, щоб воно краще та швидше приготувалося.
Беремо велику сковороду, розігріваємо, кладемо олію. Коли олія повністю розтопилася, висипаємо туди м'ясо. Якщо м'ясо досить жирне, то олії можна і не використовувати. Потрібно стежити, щоб м'ясо не підгоріло. Постійно помішуючи, його треба просмажити 10-15 хвилин на середньому вогні, щоб кожен шматочок рівномірно зарум'янився.
Тим часом, коли смажиться м'ясо, потрібно почистити цибулю. Нарізати можна як кільцями, так і півкільцями як вам більше подобається. На окремій сковорідці пасеруємо його до золотистого відтінку.
До цього часу м'ясо вже має приготуватися, тому з'єднуємо м'ясо з цибулею. Сюди ж додаємо томатний соус, лавровий лист та перець. Перець можна використовувати і свіжомеленим і горошком. Добре все перемішуємо, додаємо оцет і знову перемішуємо.
Розігріваємо духовку. Беремо деко, краще глибоке, і викладаємо всю масу туди. Зверху це все накриваємо фольгою, щоб м'ясо вийшло м'яким і соковитим. Води доливати не треба, тому що все гаситься у своєму соку.
Випікаємо таке чахохбілі з курки у духовці до готовності. А це триватиме близько 20 хвилин.
Така страва подається гарячою. За бажання, можна прикрасити дрібно порубаною зеленню. Добре підійдуть для цього кріп, кінза, петрушка або будь-яка інша зелень. Таке чахохбілі з курки у духовці буде чудовим доповненням до столу у будь-яке свято. На додаток до цієї страви, можна приготувати овочевий салат або просто зробити нарізку з овочів.
Страва під назвою Чахохбілі належить до національної грузинської кухні. Тобто його можна охарактеризувати як рагу з птиці, але з деякими особливостями приготування. Для його приготування використовують жирне м'ясо молодого птаха, а також спеції притаманні цій кухні. Це досить простий, але оригінальний рецепт, яким можна пригостити своїх рідних. Для приготування чахохбілі з курки в духовці, потрібно буде м'ясо курки, овочі, а також спеції.
Почитати ще:
