Хто б міг подумати: фрукти та овочі, які потрібно їсти зі шкіркою

Багато людей звикли чистити всі овочі, навіть огірки, особливо якщо шкірка гірчить на смак. З фруктами надходять вибірково, але навіть у цьому випадку не знають, чи можна їсти овочі зі шкіркою насправді, і чи варто знімати шкірку з фруктів, щоб отримати максимальну користь для здоров'я.  

Які овочі та фрукти можна їсти зі шкіркою - список

Існує цілий перелік плодів, які не потрібно чистити, якщо не хочете втратити величезну кількість корисних речовин.

• Персики

Насамперед, персики корисні для тих, хто худне - у своєму складі вони містять важливий природний антиоксидант - хлорогенову кислоту. Вона запобігає накопиченню жиру в печінці, уповільнює набір ваги та знижує ризики розвитку цукрового діабету. Найбільша концентрація речовини міститься якраз у шкірці, тому чи потрібно знімати шкірку з персика – так, якщо ви готові вдвічі зменшити користь фрукта.

чому не можна їсти персик зі шкіркою

Єдина причина, через яку не варто цього робити – гастрономічні та гігієнічні нюанси. По-перше, багатьом людям просто не подобається смак цієї самої шкірки, по-друге, не завжди виходить якісно вимити бруд, у результаті потім вона хрумтить на зубах разом з персиком.

• Огірки

У шкірці огірка рекордна кількість клітковини, калію, бета-каротину та інших поживних речовин. Ті люди, котрі звикли обрізати шкірку, позбавляють себе порції цих вітамінів. Вони не знають, що регулярно вживаючи огірок разом зі шкіркою, організм менше схильний до запорів і утворення тромбів. Ще один плюс – покращується зір та зміцнюються кістки.

Корисний момент: отримуючи огірок зі шкіркою, ЖТК перетравлюватиме його 2 години (це тривале насичення), а без шкірки - 20 хвилин, потім ви зголоднієте.

• Сливи

Клітковина та вітамін С – два основних компоненти у складі слив, додатково плід вважається хорошим антиоксидантом. Всі знають, що цей фрукт "слабить", що позитивно впливає на кишечник, якщо не перевищувати допустимі норми споживання. 

ВАЖЛИВО:  зливу - справжній порятунок для гіпертоніків, оскільки здатний знизити тиск і рівень холестерину.

• Баклажани

Якщо ви звикли чистити баклажан, то будьте готові – організм ваш у такому разі отримує лише воду, яка міститься в м'якоті. Все найкорисніше (клітковина, флавоноїди та магній) – у шкірці. Є баклажани разом із шкіркою – значить знизити ризики розвитку запальних процесів в організмі та рівень холестерину. 

Для того щоб є баклажан зі шкіркою і не морщитись від гіркоти, вибирайте овоч з гладкою шкіркою - інакше виявиться, що він старий і цілком може і гірчитиме.

• Яблука

Як показує практика, деякі люди чистять яблука від шкірки через її жорсткість, гіркоту та неприємну функцію застрягання в зубах. До того ж на шкірці яблук можуть накопичуватися пестициди, якими обробляють плоди. Але насправді, у шкірці міститься нерозчинна клітковина, вітамін С, вітамін А та кверцетин – речовина, що допомагає боротися із захворюваннями серця та алергіями.

Корисний момент:  дієтологи кажуть, що достатньо одного яблука на день для нормалізації рівня цукру в крові.

Чому не можна їсти ківі зі шкіркою

Існує думка, що якщо постійно вживати ківі зі шкіркою, то можна "заробити" дерматит та розлади ШКТ. Це можливо, якщо з'їсти більше одного ківі на день, але якщо не перевищувати дозу, жодних проблем не буде.

Шкірка ківі потрібна, важлива і дуже корисна - вона містить вітамін С і калій, що дуже суттєво для тих, хто страждає частими запорами. У шкірці від ківі також достатньо клітковини - вона потрібна, щоб у вас не розвинувся цукровий діабет і не хворіло серце.

Чи можна їсти шкірку манго 

Загалом, манго їдять зі шкіркою або без - незалежно від обраного способу цей тропічний фрукт дуже корисний. Вітамінів у ньому достатньо - з групи В, A, E, K плюс бета-каротин, а також калій, магній і марганець. Манго цілком можна їсти зі шкіркою, яка теж багата на необхідні речовини речовини, але варто бути акуратними.

Шкірка манго містить токсин урушіол, який стає причиною дерматитів та отруєнь. Відбудеться це з вами, тільки якщо з'їсти дуже багато фрукта – розумний підхід не спричинить жодних негативних наслідків.