Кулінарний хіт цього літа: чоловік почав продавати шаурму з кавуна
Кухар витратив півтора місяці на підбір найкращих інгредієнтів для нової страви і зрештою зупинився на руколі, горіхах, овечому сирі, гранаті та свіжій м'яті.
На півночі Німеччини стала популярна незвичайна страва. Денер-кебаб із кавуна став справжнім кулінарним хітом цього літа. Про це пише Bild.
У Німеччині турецька страва "денер-кебаб" (аналогічна шаурмі чи шавермі) набула популярності з 1970-х років завдяки мігрантам із Туреччини. У період спекотного літа кухар Хані Альхай з Ольденбурга запропонував цікаву новацію - "денер з кавуна". Журналістка Bild Штефані Вальтер дала йому назву "мелонер" (від "die Wassermelone" - кавун).
Альхай очищає кавуни від кірки, насаджує їх на вертикальний рожен, а потім зрізає тонкими скибочками. За словами кухаря, він витратив 1,5 місяця на підбір найкращих інгредієнтів для "мелонера" і, нарешті, зупинився на руколі, горіхах, овечому сирі, гранаті та свіжій м'яті.
Страва подається в лаваші з картоплею фрі та фініковим соусом. Спочатку місцеві жителі поставилися до блюда з недовірою. Однак пізніше воно стало справжнім кулінарним хітом цього літа. Альхай не здивований: за його словами, на Сході кавун у поєднанні з овечим сиром та хлібом вживають упродовж багатьох тисячоліть.
