Куряча печінка з овочами у сметані: оригінальний рецепт
Курирую печінку з овочами можна подавати з картоплею пюре або будь-яким іншим гарніром, наприклад, з гречаною кашею.
Курячу печінку потрібно обсмажити з овочами та протушкувати у сметанному соусі. За рахунок того, що печінка смажиться недовго, вона виходить соковитою та м'якою.
складові
- печінка куряча – 400 г
- морква – 1 шт.
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- сметана 20% - 3 ст. л.
- мука - 1 год. л.
- вода - 150 мл
- олія рослинна – 2 ст. л.
- перець чорний мелений
- сіль
Приготування
Очистіть цибулю та моркву. Цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на тертці. На розігрітій сковороді з олією обсмажте злегка овочі.
Печінку промийте, обсушіть. Видаліть прожилки, розріжте на шматочки і додайте до овочів. Обсмажте із овочами, помішуючи, п'ять хвилин. Додати борошно, сіль і перець. Перемішайте та обсмажте ще хвилину.
В окремому посуді розведіть сметану з водою, перемішайте. Влийте в сковороду з печінкою та овочами. Перемішуючи, доведіть до кипіння. Накрийте кришкою та тушкуйте на повільному вогні 5-7 хвилин. Викладіть на блюдо та посипте зеленню.
Почитати ще:
