М'яте морозиво з шоколадною крихтою

Дата публікації: 31 серпня 2023 р.

Компоненти:

молоко – 14 ст. ложок;
цукор – 6 ст. ложок;
м'ята - листкова;
яєчні жовтки – 5;
вершки – 500 мл;
гіркий шоколад – плитка.

Приготування покроково:

У сотейник налити молоко, приєднати частину цукру та м'яту. Підігріти, не допускаючи закипання. Трохи остудити, процідити, витягнути м'яту. Наново розігріти молоко.

Поки що збити жовтки та частину цукру. Не перериваючи процес, влити поступово підігріте молоко. Поставити масу на вогонь, помішувати до загусання, не допускаючи закипання. При виявленні борозни на лопатці вже можна забирати з вогню. Перекласти ємність у холодну воду до остигання. Блендер збити вершки до появи густої піни, з'єднати з молочною масою.

Зверху насипати крихту шоколаду, легенько перемішати. Викласти десерт у глибоку миску, накрити плівкою та поставити в морозильник на 5 годин. Бажано помішувати масу щогодини, що зробить її однорідною.

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!