Незвичайна вечеря з картоплі та філе: готуємо драники з відбивною
Картопляні драники з куркою
- Картопля - 6-7 шт.,
- Куряче філе – 500 гр.
- Цибуля - 0.5 шт.
- Часник – 1-3 зубчики.
- Мука - 4 ст. ложки.
- Яйця – 1 шт.
- Соняшникова олія – 4 ст. л.
- Сіль, перець, спеції на смак.
Замість курки можна використовувати інше ніжне та швидко у приготуванні м'ясо, наприклад, свинячу вирізку .
Філе потрібно нарізати тонкими скибочками та добре відбити, щоб воно повністю просмажилося. Якщо використовуєте свинину, її краще нарізати в злегка підмороженому вигляді. Відбивні посолити та поперчити.
Картоплю натерти на великій тертці - так вона краще триматиметься на м'ясі. Вбити в картоплю яйце, додати сіль та спеції. Цибулю та часник дрібно нарізати або натерти, додати в картоплю. Всипати муку|борошно| і замісити тісто для драників.
Відбивні занурити в тісто для драників з двох боків і зробити картопляну паніровку. Викласти в сковороду з гарячою олією. Обсмажити драники з куркою з двох боків до рум'яної скоринки. Щоб м'ясо та картопля повністю приготувалися – треба смажити драники на маленькому вогні та під кришкою. Рекомендуємо подавати страву до столу зі сметаною та кропом.
Почитати ще:
