Корисні морквяні кекси: рецепт здорового сніданку
складові
- борошно - 2 склянки
- харчова сода - 2 чайні ложки
- сіль - половина чайної ложки
- кориця - 1 чайна ложка
- мускатний горіх - чверть чайної ложки
- мелений імбир - чверть чайної ложки
- кокосова олія - неповна склянка розтопленого
- світло-коричневий цукор - 1 склянка
- яйця – 3 шт.
- ванільний екстракт - 2 чайні ложки
- яблучне пюре – половина склянки
- грецький йогурт – чверть склянки
- терта морква - 2 склянки
- вівсяні пластівці - чверть склянки
- волоські горіхи - половина склянки
Підготовка
- Подрібніть горіхи.
- Натріть моркву.
- Розтопіть кокосове масло.
Приготування
Розігрійте духовку до 180 градусів. Збризкайте форми для маффінів кулінарним спреєм або змастіть олією. У великій мисці змішайте борошно, харчову соду, сіль, корицю, мускатний горіх та імбир, відкладіть.
Додайте кокосову олію та коричневий цукор у стаціонарний міксер із насадкою-лопаткою та перемішайте до однорідності, 1-2 хвилини.
Потім додайте яйця, по одному, збиваючи після кожного додавання та очищаючи стінки. Змішайте з ваніллю (суміш буде трохи комкуватою).
Додайте яблучне пюре та грецький йогурт і перемішайте до однорідності.
Додайте|добавляйте| сухі інгредієнти в два заходи в стаціонарний міксер і перемішайте до однорідності.
Моркву, горіхи та вівсяні пластівці додайте акуратно, перемішайте, використовуючи гумовий шпатель.
Розкладіть масу у формочки для мафінів. Випікайте протягом 20 хвилин або до тих пір, поки вставлена зубочистка не вийде чистою з кількома крихтами, що залишилися.
Дайте кексам охолонути у формі для кексів на решітці, що охолоджує, до повного остигання. Проведіть ножем для олії по краях кожного кексу і зніміть.
Почитати ще:
