Популярний замінник цукру, який використовують у газуванні, назвали «можливо канцерогенним»
Штучний підсолоджувач аспартам пов'язують із низкою проблем зі здоров'ям, починаючи від хвороб серця і закінчуючи запаленнями. Тепер популярну добавку, яка використовується приблизно у 6000 харчових продуктах, класифікували як «можливо канцерогенний» для людини.
Аспартам - підсолоджувач, замінник цукру, харчова добавка E951. Вперше його синтезували 1965 року. Його активно використовують у газуванні, цукерках, випічці, соусах тощо.
Найбільша привабливість аспартам полягає у його здатності надавати пікантний солодкуватий смак без додаткових калорій. Він активно використовується в спортивному харчуванні та різних дієтах.
Міжнародне агентство з вивчення раку (IARC) проаналізувало близько 1300 досліджень аспартаму та раку. Саме після цього його назвали «можливо канцерогенним». Дослідження у цій галузі тривають.
Існує безліч інших досліджень, які раніше пов'язували аспартам із низкою інших проблем зі здоров'ям. Наприклад, серцево-судинні проблеми та діабет Дослідження, опубліковане в журналі Канадської медичної асоціації, показало, що штучні підсолоджувачі, включаючи аспартам, можуть негативно впливати на обмін речовин, кишкові бактерії та апетит. Вчені пов'язали вживання підсолоджувачів із ризиком ожиріння, високого тиску, діабету, хвороб серця та інших проблем зі здоров'ям.
Проте вчені також наголосили, що докази суперечливі, і є потреба у додаткових дослідженнях. Окислювальний стрес та запалення Незважаючи на обмежену кількість досліджень на людях, дослідження, опубліковане в журналі Nutrition Reviews, показало, що аспартам може порушувати баланс окислювачів та антиоксидантів, викликати окислювальний стрес та ушкоджувати цілісність клітинних мембран. Ці процеси можуть закласти основу системного запалення. Викликає занепокоєння той факт, що як окислювальний стрес, так і запалення відіграють велику роль у розвитку раку.
Почитати ще:
