Шоколадний торт «Молочний»
Інгредієнти:
Для тесту:
- плитка темного шоколаду – 160 г,
- борошно біле пшеничне – 80 г,
- розпушувач або сода - 1 ч.л.,
- цукровий пісок – 140 г,
- цукор ванільний – 10 г,
- яйце куряче - 3 шт.,
- молоко коров'яче - 55 мл,
- какао-порошок – 1 ст.л.
Для просочувального сиропу:
- вода – 125 мл,
- цукровий пісок – 100 гр.
- сіль - 1 щіпка,
- екстракт ванілі – 1 ч.л.,
- какао порошок – 50 г.
Як приготувати:
Заздалегідь прогріємо духову шафу до 180 о С і підготуємо форму для випічки. Її потрібно змастити будь-яким маслом та постелити за розміром пергаментний папір. Плитку шоколаду подрібніть на дрібні шматочки, для цієї мети можна використовувати ручний блендер.
У зручній чаші з'єднаємо борошно, розпушувач, цукор, какао-порошок та ваніль. Додамо в отриману суміш молоко та підготовлений шоколад, все ретельно перемішаємо до однорідності. Готове тісто поміщаємо у форму (тісто виходить рідке) і печемо в духовці до повної готовності, коли м'якуш не налипатиме на сірник., приблизно 35 хв.
Поки торт дбає, готуємо сироп. У киплячу воду просто додамо цукор, сіль та ванільний цукор. Останнім додамо какао-порошок і прокип'ятити на слабкому вогні 4-6 хв. Під час приготування сиропу необхідно постійно заважати суміш, використовуючи для цього віночок або ложку.
Після того, як наш торт допікся до готовності, не поспішаємо його виймати і залишаємо у вимкненій духовці при відкритих дверцятах на 10-15 хв.
Вийнятий торт відразу заллємо приготованим сиропом і дамо настоятися. Такий десерт можна їсти відразу теплим, а можна остудити та прикрасити збитими вершками чи тертим шоколадом.
Почитати ще:
