Шоколадний торт "Ніжний"
Інгредієнти:
Для тесту:
- борошно пшеничне – 100 г,
- какао порошок – 50 г,
- цукровий пісок – 100 г,
- яйце куряче - 6 шт.
Для крему:
- сметана жирністю 30-35% - 300 г,
- сир будь-якої жирності – 300 г,
- пісок цукровий – 200 г,
- ванілін – 2 г.
Як приготувати:
Візьмемо яйця та відокремимо від них білки. Білки потрібно збити, поступово додаючи цукор до збільшення маси вдвічі. В іншій мисці розітріть жовтки з борошном, додавши розпушувач і порошок какао. У суміш із жовтками акуратно ложкою, постійно перемішуючи, внесемо збиті білки.
На лист, заздалегідь змащений маслом і викладений пергаментом, викладаємо, вирівнюючи тісто. Ставимо деко в заздалегідь розігріту до 180оС духовку і випікаємо 20-25 хв до повної готовності. Чи готова випічка, перевірити можна сірником, вона має залишитися чистою. Коли бісквіт спікся, виймемо його з дека і разом із пергаментом загорнемо в рулет. Саме в такому вигляді залишимо остигати.
Для того, щоб приготувати крем, змішаємо сир і сметану з ваніллю і цукром і зб'ємо міксером або віночком до однорідності та глянцю.
Готовий бісквіт розріжемо на кілька смуг, їхня ширина визначить висоту майбутнього торта. Кожну смугу змажемо кремом і загорнемо рулетом один за одним. Зверху торт прикрасимо тертим шоколадом.
Почитати ще:
