Заливний капустяний пиріг: дуже простий рецепт
Капустяний пиріг – це найніжніше тісто та смачна начинка з тушкованої капусти. Він виходить не лише смачним, а й корисним.
Особливість цього пирога в тому, що його не потрібно заздалегідь замішувати та вистоювати. Тісто для пирога готується просто і не займе багато часу.
Інгредієнти :
Заливне тісто:
- борошно - 200 г
- яйця – 2 шт.
- кефір - 150 гр
- сметана - 150 гр
- розпушувач – 1 ч. л.
- сіль за смаком
- кунжутні насіння – для посипання
Начинка:
- капуста – 500 г
- морква – 1 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- перець чорний мелений – за смаком
- сіль за смаком
- олія для смаження
- вершкове масло - 1 ст. л.
Приготування :
Капусту дрібно нашаткуйте, цибулю поріжте шматочками, моркву натріть на великій тертці.
У сковороді розігрійте дві столові ложки олії, додайте|добавляйте| цибулю і моркву і обсмажте на середньому вогні до м'якості - 3-5 хвилин|мінути|. Додайте капусту і смажте, помішуючи ще 5 хвилин. Посоліть, поперчіть. Накрийте кришкою, додайте вершкове масло|мастило| і тушкуйте до готовності капусти.
Приготуйте тісто. З'єднайте яйця, кефір, сметану, сіль і перемішайте віночком. Додайте просіяне борошно з розпушувачем і добре збийте віночком до однорідності. Форму змастіть олією, вилийте в неї половину тіста, на тісто рівномірно викладіть начинку і залийте її другою половиною тіста. Зверху тісто посипте кунжутом. Пиріг ставте в духовку і випікайте при температурі 180 градусів 35-40 хвилин. Тісто збільшиться в обсязі та підрум'яниться.
Почитати ще:
