Дивовижні сирні булочки з чорною смородиною: навіть бабуся позаздрить такій випічці
Сирні булочки за цим рецептом просто неймовірні, при цьому готуються дуже просто. Якщо немає свіжої смородини, можна використати заморожену.
Інгредієнти для тесту:
- сир 9% - 350 гр.
- цукор - 100 гр.
- яйце – 2 шт.
- вершкове масло – 180 гр.
- мука – 450 гр.
- сіль - 1/2 ч.л.
- розпушувач – 10 гр.
- ванільний цукор – 1 ч.л.
Для начинки:
- смородина – 350 гр (свіжа чи заморожена)
- крохмаль кукурудзяний – 1 ст.
- цукор - 100 гр.
Для тесту всі інгредієнти мають бути кімнатної температури. У миску викласти сир, бажано м'який чи пастоподібний. Додати яйця, цукор, ванільний цукор, вершкове масло|мастило|, сіль|соль|, перемішати блендером до однорідної маси. Змішати борошно та розпушувач.
Поступово просіюємо та замішуємо тісто, воно має бути дуже м'яким і не прилипати до рук. Загорнути тісто в плівку та прибрати в холодильник на 10 хвилин. Ділимо тісто на 12 частин, приблизно по 100 грам.
Кожен шматочок тіста підкочуємо в кульку. Деко застелити пергаментом або килимком для випічки, викласти кульки на відстані не менше 5 см один від одного. Дном склянки робимо у тесті поглиблення.
Для начинки змішати смородину та крохмаль. У кожне поглиблення кладемо начинку приблизно 1 ст. л, зверху посипаємо цукром по 1 ч. л. Випікати ватрушку 25-30 хвилин при температурі 180 градусів у заздалегідь розігрітій духовці до рум'яного кольору.
Почитати ще:
