Як заготовити смачну заправку з моркви для супів та соусів на зиму: простий рецепт
Влітку на українських ділянках виріс час збирати ароматні та соковиті помаранчеві моркви. Додайте своєму столу смак домашнього вирощеного овочів, що за смаком і ароматом перевершує магазинну альтернативу. У серпні – найкращий час для створення заготовок, щоб насолоджуватися вітамінами та багатим смаком моркви протягом усього року.
Сьогодні ми пропонуємо вам простий рецепт консервованої маринованої моркви на зиму. Цей овоч можна успішно використовувати для приготування супів, салатів та інших страв. Зберігайте його у банках об'ємом 500 мл, а після розтину – у холодильнику.
Рецепт негострої маринованої моркви на зиму
Інгредієнти:
- Морква – 1 кг;
- Оцет – 1 столова ложка;
- Сіль – 1 столова ложка.
Приготування:
- Моркву добре промийте, очистіть і натріть на тертці чи корейці.
- Перемішайте терту моркву із сіллю.
- Банки для консервації можна прокип'ятити або добре промити гарячою водою з додаванням соди.
- Кришки банок окремо прокип'ятіть протягом 10 хвилин.
- Вкладіть терту моркву у підготовлені банки, а потім додайте оцет.
- Розставте банки з морквою в каструлю з м'якою тканиною на дні, обережно закривши кришками. Важливо, щоб банки не торкалися один одного.
- Долийте воду в каструлю до рівня, рівного плічкам банок.
- Поставте каструлю на середній вогонь та доведіть воду до кипіння.
- Стерилізуйте банки із морквою протягом 40 хвилин після закипання води.
- Після стерилізації закрийте банки кришками, переверніть вгору дном і утепліть теплою ковдрою.
- Дайте маринованій моркві остудитися, а потім перенесіть її в темне прохолодне місце.
Завдяки цьому простому рецепту ви зможете насолоджуватися смаком літнього врожаю моркви взимку. Така маринована морква стане чудовим доповненням до різних страв і забезпечить вас вітамінами та користю цілий рік.
