Неймовірний шоколадний пиріг з полуницею
З полуницею поєднується багато різних продуктів, але шоколад – безпрограшний варіант. За цим рецептом у вас вийде пиріг з ніжною ягідною начинкою та шоколадним тестом.
З приготуванням доведеться трохи повозитися, але всі процеси дуже легкі. Знайдіть форму діаметром 26 см та висотою не менше 6 см, а також доведіть усі продукти до кімнатної температури.
Інгредієнти для тесту:
- Олія вершкове 50 г
- Цукор 100 г
- Розчин 1/4 год. л.
- Цукор ванільний 10 г
- Яйця курячі 2 шт.
- Борошно пшеничне 125 г
- Розпушувач 10 г
- Какао-порошок 3 ст. л.
- Молоко 5 ст. л.
Для начинки:
- Полуниця 300 г
- Олія вершкове 20 г
- Рослинна олія 2 ст. л.
- Цукор 75 г
- Крохмаль 1 ч. л.
Дістаньте з холодильника вершкове масло|мастило| для тіста, молоко і яйця, Залиште при кімнатній температурі, поки|доки| масло не пом'якшиться. Полуницю помийте та видаліть хвостики. М'яку олію збийте з цукром, ванільним цукром і сіллю, додайте яйця, знову збийте.
Борошно змішайте з розпушувачем та какао. Додайте до яєчно-олійної маси частинами суху суміш та молоко. Ретельно перемішайте. Повинне вийти густе тісто.
У форму для випікання покладіть 20 г вершкового масла|мастила|, влийте масло|мастило| і прогрійте, щоб масло|мастило| розтопилося. Поступово розподіліть жири по дну і посипте 50 г цукру. Наріжте полуницю: навпіл маленьку та середню та на кілька частин велику. Розкладіть у формі і посипте сумішшю решти цукру та крохмалю.
Викладіть тісто на полуницю та обережно розрівняйте, щоб покрити всю ягоду. Випікайте пиріг при температурі 180 ° С протягом 40-45 хвилин. Якщо верх почне швидко темніти, накрийте фольгою форму.
Готовий пиріг вийміть з духовки і залиште хвилин на 5, потім пройдіть між пирогом і стінками форми лопаткою або ножем. Накрийте пиріг великою тарілкою та переверніть. Зніміть з пирога сковороду. Гарячий пиріг посипте поламаним шоколадом або дочекайтеся, поки він охолоне, і посипте шоколадною крихтою.
Почитати ще:
