Рідні попросять добавки: рецепт баклажанів з перцем у кисло-солодкому соусі
Уникаєте у своєму меню баклажани через їх смак та гіркоту? Ми маємо відмінний рецепт страви, яка змінить ваше ставлення до цього продукту. Можливо, він навіть стане коханим.
Інгредієнти:
- баклажани – 2 шт.
- перець – 2 шт.
- цибуля – 1 шт.
- перець чилі – 1 шт.
- часник – 2-3 зуби.
- крохмаль – 3 ст. л.
Соус:
- соєвий соус – 5 ст. л.
- яблучний чи рисовий оцет – 3 ст. л.
- сахар – 1 ст. л.
- часник – 2-3 зуби.
Загуститель:
- крохмаль – 1 ст. л.
- вода - 50-100 мл
Спосіб приготування:
З баклажанів частково зріжте шкірку і наріжте великими шматками. Обвалюйте в крохмалі і смажте в глибокій сковороді у великій кількості олії до золотистої скоринки. Відкиньте на сито, щоб зайва олія втекла.
Перець та цибулю наріжте великими шматками. Також наріжте перець чилі та подрібніть часник
Окремо обсмажте перець, цибулю, часник та перець чилі до золотистого кольору. Приблизно 3-4 хвилини. До сковороди додайте|добавляйте| баклажани і перемішайте.
Для соусу: змішайте соєвий соус, оцет, цукор та часник. Залийте в сковороду, перемішайте і гасіть 1-2 хвилини до загущення. Крохмаль може знадобитися не весь - дивіться по консистенції.
Готову страву посипаємо нарізаною кінзою чи зеленню.
Почитати ще:
