Гарбузовий пиріг із сиром
Що взяти:
- Олія – 100 г,
- Яйця – 8 шт.
- Цукор -100 г (1/2 склянки),
- Ваніль - 2 ч. ложки,
- Гарбузове пюре -200 г,
- Борошно - 70 г,
- Розпушувач – 2 ч.л.
- Кориця, кардамон, мускатний горіх, імбир, гвоздика – по 1 ч.л.
- Сіль - 1/2 чайної ложки солі.
Начинка:
- Вершковий сир – 250 г,
- Олія вершкове (кімнатної температури) – 20 г,
- Пудра цукрова – 2 склянки,
- Ванільна есенція – 1 чайна ложка.
Карамель:
- Цукор – 1/2 склянки,
- Сметана -1 склянка,
- Вершкове масло - 5 ст.ложок.
Також будуть потрібні будь-які фрукти для прикраси пирога.
Як приготувати:
Розігріваємо духовку до 180°C. У мисці збиваємо олію, яйця, цукор, ванільну есенцію. Додаємо інші компоненти. Виливаємо суміш у форму та випікаємо 35 хвилин. Дістаємо готовий пиріг і даємо охолонути, перш ніж перекласти на блюдо
Для начинки збиваємо вершковий сир, додаємо олію, цукрову пудру та ванільну есенцію, збиваємо доки не отримаємо однорідну та гладку масу.
Для карамелі в невеликій каструлі на середньому вогні нагріваємо цукор до янтарного кольору, знімаємо з вогню і додаємо вершки. Енергійно збиваємо і знову повертаємо на вогонь. Додаємо олію. Варимо на слабкому вогні 2 хвилини, не припиняючи помішувати. Відкладаємо для охолодження.
Пиріг розрізаємо на 3 частини, щоб усі вони були однаковою товщиною. Заливаємо кожну частину начинкою та складаємо один на одного. Зверху поливаємо карамеллю та прикрашаємо фруктами.
Почитати ще:
