Ви роками шукали цей рецепт: класичний томатний сік на зиму, покрокова інструкція
Наші шановні читачі знають, що часто ділимося дуже цікавими рецептами. Цього разу ми хочемо показати вам, як створюється справжня класика із "сокового меню" - нектар з томатів. Зараз серпень, і це найкращий час для покупки помідорів - сезон на своєму "піку", можна знайти чудові овочі, за осудною ціною.
У той час, поки на ринку або на полицях супермаркетів є велика кількість соковитих помідорів, потрібно встигнути побільше корисного та смачного напою. І для цього випадку ми маємо простий рецепт.
Цим рецептом поділився один з українських блогерів-городників, який постійно ділиться свіжими рецептами та порадами у мережі YouTube.
Дістаємо соковижималку, готуватимемо найсмачніший у світі домашній томатний сік на осінь та зиму.
Що нам потрібно:
Помідори - більше
Сіль за смаком
Цукор - за смаком
Кориця – 1 ч. л. на 5 кг томатів
Гвоздика – 3-4 шт. на 5 кг томатів
Запашний перець - 3-5 шт. на 5 кг томатів
Помідори миємо та обсушуємо, плодоніжки видаляємо. Ріжемо помідори великими шматочками і пропускаємо через соковитискач. Заливаємо сік у каструлю, доводимо до кипіння та додаємо спеції.
Кип'ятимо 10 хвилин. Цукру додаємо спочатку десь 3 ст.л. на 5 кг помідорів, а потім регулюємо на смак. Якщо томати кислі, варто додати більше цукру.
Сік готовий, розливаємо у стерилізовані банки, закриваємо та укутуємо у теплу ковдру. Ніякого оцту не треба, у помідорах і так достатньо власної кислоти, щоб вони зберігали необхідний термін.
Почитати ще:
