Як приготувати картопляне пюре в клярі?
Картопля є одним з основних овочів, які широко використовуються в українській кухні, і не без причини. Цей продукт є основою раціону, нарівні із хлібом, і відомий своєю універсальністю.
Картоплю можна готувати різними способами: запікати, варити, смажити, додавати у фарш та тісто. Це невибагливий продукт, який не так просто зіпсувати. Страви із запеченої картоплі у кукурудзяному крохмалі додасть цьому овочу новий смак та текстуру.
Інгредієнти:
- Картопля – 500 грамів;
- Сіль за смаком;
- Паприка – 1 чайна ложка;
- Чорний перець – до смаку;
- Кукурудзяний крохмаль – 2 столові ложки;
- Яйце – 1 штука.
Почнемо з підготовки картоплі. Його слід очистити та нарізати невеликими шматками. Одну картоплину можна розрізати навпіл, а потім ці шматочки нарізати на кілька шматочків.
Порізану картоплю викладіть у каструлю, залийте водою і поставте варитись до готовності, з урахуванням того, щоб картопля не розварилася. Коли картопля вариться, збийте одне яйце з сіллю і перцем, а також додайте зелень і паприку.
Коли картопля буде готова, зцідіть її від зайвої вологи і розімніть виделкою до досягнення бажаної консистенції. Потім додайте в суміш паприку, сіль і перець. Потім додайте дві столові ложки кукурудзяного крохмалю та добре перемішайте. Зелень також можна додати до картоплі. Тісто буде досить щільним і його можна сформувати в довгу качалку і нарізати на шматочки за допомогою ножа.
Ці шматочки потрібно обваляти в яйцях і панірувальних сухарях, а потім викласти на розігріту сковороду з олією. Після приготування витягніть їх із сковороди і відцідіть на серветці, щоб прибрати надлишкову олію.
В результаті ви отримаєте надзвичайно смачну і хрустку картоплю в паніровці, яка стане чудовою альтернативою звичайному способу приготування картоплі.
Почитати ще:
