Як приготувати "манго" з гарбуза?

Дата публікації: 5 жовтня 2023 р.

У жовтні, коли настає осінь, традиційно на городах збирають великий урожай гарбуза. Цей овоч можна використовувати для приготування різноманітних цікавих та смачних страв, які стануть справжнім задоволенням для смаку.

Серед них - прості і швидкі оладки гарбуза, ароматна каша в духовці або смачні кекси з гарбузом і яблуком. Крім того, ми пропонуємо вам простий рецепт консервації з гарбуза на зиму, який за смаком нагадує манго.

Інгредієнти:

Гарбуз – 1 кг.
Апельсин – 1 шт.
Лимон – 1 шт.
Цукор - 250 р.
Лимонна кислота – 5 г.

Приготування:

Гарбуз слід добре промити в проточній воді та очистити від шкірки, використовуючи овочечистку. Потім гарбуз розрізається на зручні скибочки та подрібнюється на середні кубики. Отримані кубики складаються у глибоку миску.
Лимон і апельсин також повинні бути добре промиті, і їх поміщають в іншу глибоку посудину. Потім обидва цитрусові заливають окропом і залишають на 1 хвилину. Після цього цитрусові різко подрібнюють, включаючи шкірку, невеликі кубики.
У глибокій посудині змішують нарізаний гарбуз, апельсин, лимон, додають цукор і лимонну кислоту. Все ретельно перемішують і прикривають кришкою, потім залишають на 3-5 годин при кімнатній температурі.
У цей час готуємо банки та кришки для консервування. Найкраще підходять маленькі баночки об'ємом 0,5л або 0,7л. Банки слід добре промити та стерилізувати, наприклад, у духовці або мікрохвильовій печі. Кришки також слід зобразити окропом або кип'ятити в каструлі з водою протягом 5-7 хвилин.
Після вказаного часу розкладаємо шматочки гарбуза разом із нарізаними апельсином та лимоном у стерилізовані банки та накриваємо кришками.
Заготівлю стерилізують, ставлячи банки велику каструлю, на дно якої кладуть рушник або марлю в кілька шарів. Банки заливають водою, щоб рівень води був на рівні плечей банок і стерилізують на середньому вогні протягом приблизно 30 хвилин після закипання води. Після цього банки герметично закриваються кришками та залишаються до повного охолодження.

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!