Пишні та шалено смачні: рецепт вареників по-полтавськи

Дата публікації: 17 жовтня 2023 р.

Пишні та шалено смачні: рецепт вареників по-полтавськи

Інгредієнти для вареників

Борошно пшеничне - 550 г;
Кефір - 0,5 л;
Сода – 1 ч.л;
Яйце – 1 шт;
Фарш м'ясний - 500 г;
часник;
Морква;
Масло рослинне;
Сіль, цукор, перець – за смаком.

Рецепт вареников по-полтавски

Щоб приготувати пишні вареники, потрібно щонайменше двічі просіяти борошно.
Далі влийте трохи теплий кефір в глибоку каструлю і додайте до нього соду, невелику кількість солі, цукру і яйце. Добре перемішайте вилкою.
Порційно вливайте суміш у миску з борошном і замісіть тісто так, щоб не залишилося грудочок. Після цього влийте буквально 1 краплю олії.
Як тільки тісто перестане липнути, поверніть його та дайте постояти приблизно 20 хвилин у теплому місці.
Очистіть цибулю, моркву, наріжте і відправте обсмажувати до появи золотистого відтінку.
Змішайте овочі з готовим м'ясним фаршем, поперчіть і посоліть залежно від смакових уподобань.
Притрусіть робочу поверхню борошном, тісто розріжте на 4 рівні частини і розділіть кожну на порційні вареники.
Добре розкотіть шматочки тіста і кожен покладете по 2 ложки начинки. Після цього защіпніть краї. Щоб не мучитися із защипуємо, просто використовуйте вилку.
Кидати у воду вареники по-полтавськи потрібно після закипання води з невеликою кількістю солі, перцю та лавровим листом. На це піде трохи більше трьох хвилин. Смачного!

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!