Рецепт рулету з маком, який подарує справжню насолоду.

Дата публікації: 17 жовтня 2023 р.

Рецепт рулету з маком, який подарує справжню насолоду.

Інгредієнти для рулету з маком

Борошно пшеничне - 450 г;
Молоко - 200 г;
Дріжджі свіжі – 20 г;
Яйце – 1 шт;
Цукор-пісок - 3 ст.л;
Олія вершкове - 40 г;
Ванілін - 1 упаковка;
Сіль — 0,5 ч.л.

Начинка:

Мак - 140 г;
Цукор - 100 г;
Яєчний білок – 1 шт;
Олія вершкове - 40 г;
Жовток.

Рецепт рулету з маком покроково

Залийте мак водою так, щоб вона покрила його на 2 сантиметри вище. Варіть його близько 15 хвилин, а далі злийте воду і подрібніть мак із цукром, яєчним білком та м'яким вершковим маслом за допомогою блендера.
Розведіть дріжджі у теплому молоці з додаванням однієї столової ложки цукру та половини пшеничного борошна. Добре змішайте інгредієнти та дайте постояти до збільшення.
Всипте в опару цукор, що залишився, вбийте яйце, покладіть масло, посоліть і змішайте все з залишками борошна і ванільним цукром до однорідної консистенції. Відставте приблизно на годину до збільшення у 2 рази.
Притрусіть робочу поверхню борошном і розкотіть прямокутник з тіста. Зверху викладіть начинку з|із| маку і акуратно скачайте в рулетик.
Застеліть лист пергаментом і покладіть на нього маковий пиріг швом вниз. Змішайте яєчний жовток з однією чайною ложкою молока і змастіть сумішшю, що вийшла, кулінарним пензликом. Нехай постоїть ще 20 хвилин.
Духовку розігрійте до 180 градусів і випікайте рулет приблизно 30 хвилин до золотистої скоринки.

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!