Рецепт вихідного дня: сливовий пиріг

Традиційний пиріг зі зливів готується дуже просто, а його смак нікого не залишить байдужим! Ароматний, ніжний і в міру солодкий. Так як свіжих слив зараз знайти нелегко, можна використовувати заморожені - на смакових якостях це не позначиться.

Що потрібно:

Для тесту:

150 г вершкового масла,

1/2 склянки сметани,

1,5 склянки борошна,

1,5 ч.л. розпушувача.

Для начинки:

400-450 г слив (підійдуть як свіжі, і заморожені).

Заливки:

1 склянка сметани,

2 яйця,

1/2-1 склянки цукру,

2 ложки борошна,

1 ч. л. ванільного цукру.

Як приготувати:

Крок 1. Готуємо тісто

Вершкове масло|мастило| розтопіть і охолодіть до кімнатної температури (воно повинно бути теплим, а не гарячим). Просійте борошно, щоб не було грудочок, і додайте розпушувач. У глибоку ємність викладіть сметану і влийте розтоплене масло|мастило|, ретельно перемішайте, потім додайте|добавляйте| муку|борошно| і замісіть тісто. За консистенцією воно має бути однорідним та нетугим. Скачати його в кульку і залишити хвилин на 15-20.

Крок 2. Готуємо заправку

Цукор, сметану та ванільний цукор ретельно перемішайте в мисці. Яйця трохи збийте і влийте в сметанну суміш, сюди додайте 2 ложки борошна. Добре перемішайте, щоб не було грудочок.

Крок 3. Готуємо начинку

Половинки слив наріжте часточками.

Крок 4. Збираємо пиріг

У роз'ємну форму для випікання викладіть тісто і рівномірно розподіліть його по дну та стінкам (змащувати форму або посипати сухарями не треба, тісто не прилипне). На тісто викласти сливи Зверху пиріг полити сметанною заправкою. Випікати 50 хвилин|мінути| в духовці, розігрітій до 180° С.