Рожеве шампанське: основні особливості напою
Для більшості покупців вибрати шампанське досить складно, адже не одразу можна зрозуміти, чим одна пляшка відрізняється від іншої. Існує кілька важливих відмінностей. Найбільш очевидне - колір, і це помітно, коли купуєш шампанське . Біле ігристе особливо тим, що деякі його види виробляють із червоного винограду. Ягоду віджимають наскільки дбайливо, що хоч шкірка і надає характерного відтінку, але не потрапляє в сік. Інша річ рожеве шампанське. Його вважають елітнішим напоєм. Відповідно, ціна на нього в середньому вища. Багато характеристик ріднять його з білим напоєм, але дещо відрізняє, про що розповідаємо нижче.
У чому особливість рожевого шампанського
Щоб надати характерного відтінку рожевому ігристому, під час купажування додають червоне вино. Зазвичай це роблять, щоб пришвидшити процес виготовлення. Багато характеристик ріднять рожевий напій із білим. Практично не відрізняється міцність алкоголю, але шампанське однаково піниться. Є й чимало відмінностей:
- Різні сорти винограду. Для білого шампанського використовують Шардоне, Піно Блан та інші ягоди. Рожеве ігристе виробляють двома способами. Перший – змішування білого та червоного винограду, другий – короткочасне контактування червоної шкірки із соком з білих ягід.
- Смакові характеристики. Рожеве та біле шампанське - це майже 2 різних напою. У першому можна відчути насичені ягідні нотки. У складі переважають малина, полуниця, суниця. У напою солодший, фруктовий аромат, а букет багатий, але досить тонкий. Повною мірою його можна відчути випивши 1-2 келихи ігристого.
- Регіон виробництва. Класичне шампанське виробляється в однойменній французькій провінції. Рожевий напій також виготовляють у Провансі, але контролюється законодавством та певними нормативами.
- Рожеве ігристе вимагає більш тривалого процесу виробництва та витримки. Тому воно рідше зустрічається у продажу.
Такий напій вважається хорошим подарунком. Якщо чоловікам на подарунок дарують віскі , то для дівчат чудовим вибором стане рожеве шампанське. Причому такий подарунок доречний до будь-якої урочистості.
Чим обумовлена вартість напою
Класичне біле ігристе вважається більш доступним у порівнянні з рожевим. Насамперед це обумовлено витратами на виробництво. Для виготовлення рожевого потрібно змішати сік білого та червоного винограду. Причому важливо зробити це у конкретній пропорції задля досягнення потрібного результату. Багато компаній довіряють цю процедуру лише спеціальним виноробам. Виконується вона вручну, також дається взнаки і більш тривала витримка. Виходить - собівартість виробництва вища, це відбивається і на підсумковій ринковій ціні.
