Баклажани, як гриби, на зиму з часником: рецепт пікантної закуски

Дата публікації: 15 листопада 2023 р.

Баклажани, як гриби, на зиму з часником: рецепт пікантної закуски

Баклажани на зиму можна готувати по-різному: із гірчицею, спеціями, цибулею, гострим перцем, часником та зеленню. Ще їх можна квасити, фарширувати морквою та робити смачну ікру.

Інгредієнти:

Баклажани – 2 кг
Часник – 10 зубів.
Вода – 2,5 л
Укроп – пучок
Цукор – 50 г
Соль – 4 ст. л.
Оцет - 70 мл
Рослинна олія – 50 мл

Спосіб приготування:

1. Баклажани помийте та поріжте великим кубиком. Кріп дрібно наріжте, часник подрібніть або пропустіть через прес.

2. Маринад: в каструлю налийте воду, додайте сіль, цукор, перемішайте і додайте оцет, доведіть до кипіння і додайте баклажани, варіть 7-10 хвилин, потім додайте в каструлю до баклажанів кріп і часник і доведіть до кипіння.

3. Викладіть у банки баклажани та законсервуйте.

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!