Джерело вітамінів: рецепт салату з капусти з перцем на зиму

Дата публікації: 13 листопада 2023 р.

Джерело вітамінів: рецепт салату з капусти з перцем на зиму

Салат із капусти з перцем

Інгредієнти:

5 кг капусти;
1 кг моркви;
1 кг цибулі;
1 кг солодкого перцю;
200 г цукру;
4 с. л. сіль;
300-350 мл оцту 9%;
300-350 мл олії.

Капусту виберіть соковиту і без чорних цяток на листі. Наріжте її тонкими скибочками.

Цибулю наріжте півкільцями, моркву натріть на тертці для моркви корейською. Перець наріжте соломкою.

Перемішайте овочі і заправте сіллю, цукром, оцтом та олією.

Укладіть салат у великі банки, залийте соком, що виділився з овочів, і накрийте капроновими кришками.

Також салат можна розкласти по пластиковим цеберкам.

Такий салат можна їсти відразу, але краще дати йому промаринуватися хоча б три дні, так він стане ще смачнішим. Він добре зберігається в прохолодному місці, наприклад у льоху, або ж у холодильнику.

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!