Як приготувати пишний омлет, який не осідає
Пам'ятаєте ніжний та смачний омлет, який подавали у дитячому садку? Пишний, із засмаженою скоринкою, він подобався навіть найвибагливішим малюкам. Багато мам намагаються повторити вдома цю страву, проте омлет не завжди виходить таким самим.
Домашній омлет за смаком та формою зазвичай нагадує плоский млинець, який зовсім несхожий на повітряну страву родом із дитинства. Щоб порадувати себе та свою сім'ю та зробити пишний омлет, необхідно знати прості секрети його приготування.
Правильні інгредієнти – смачний омлет
Для того щоб приготувати пишний омлет, який не опадає, на сім'ю з 4 осіб, вам знадобиться:
-
5 курячих яєць
-
500 мл молока
-
сіль за смаком
-
вершкове масло
Головний секрет пишного омлету: на одне яйце потрібно взяти 100 мл молока. Саме такі пропорції зроблять страву повітряною та ніжною
У глибоку миску розбийте яйця і влийте молоко, розмішайте. Потім додайте до смаку сіль. Також можна додати різноманітні спеції. Ідеальною парою для такої легкої страви стане суміш із прованських трав. Якщо любите гостріше, додайте суміш мелений перець. Зверніть увагу, що в цьому рецепті немає борошна, яке прийнято додавати до омлету. Без неї омлет тільки виграє – він стане ще ніжнішим.
Важливий момент у приготуванні омлету: щоб отримати бажану пишну масу, потрібно збивати її не міксером або блендером, а віночком, або виделкою. Ще один секрет, який використовують професіонали: для пишноти в омлет можна додати трохи манки.
Тепер необхідно підготувати спеціальну форму для омлету, саме в ній є ще один простий секрет пишної страви. Візьміть невелику форму із високими бортами.
До речі, для омлета цілком підійде форма, яку ви використовуєте для випікання коржів чи пирогів. Розрізаний круглий омлет виглядає дуже ефектно
Змастіть форму вершковим маслом і влийте в неї яєчно-молочну суміш. За час приготування омлет підніметься, а отже, суміш повинна займати не більше половини форми у висоту. Надішліть форму в духовку, розігріту до 200 градусів.
Почитати ще:
