Як зробити томатний сік на зиму без соковитискача

Дата публікації: 15 листопада 2023 р.

Як зробити томатний сік на зиму без соковитискача

Навіть якщо вдома немає соковижималки, не засмучуйтесь, смачний томатний сік можна приготуватися і без неї. Готувати доведеться трохи довше, але сік вийде не гірше за магазинний, натуральний і якісний.

Як зробити томатний сік у блендері

Для приготування цього томатного соку потрібна лише сіль, цукор та помідори.

Інгредієнти:

помідори будь-якого сорту – 3 кг,
сіль - 20 г,
цукор – 50 г.

Щоб приготувати таким чином томатний сік, потрібен блендер і сито чи друшляк

Помідори беремо будь-якого ґатунку, головне, щоб вони були соковитими.
Просушити помідори та вирізати місце, де вони з'єднуються з ніжкою. Томати порізати та змолоти в блендері.
Після цього суміш виливаємо в каструлю, доводимо до кипіння. Проварюємо 20 хвилин.
Суміш потрібно постійно перемішувати, збирати піну не потрібно. Через деякий час піна сідає, а рідина піднімається вгору.
Через 20 хвилин проціджуємо і перетираємо гарячий сік через сито або друшляк. Все зайве залишається на ситі.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 2 літри соку. Виливаємо його в ємність, доводимо до кипіння, додаємо сіль та цукор. Доводимо до кипіння і кип'ятимо не більше 5 хвилин на слабкому вогні.
Виливаємо сік у стерилізовані банки та закручуємо кришками.
Накриваємо банки, щоб вони простояли в теплі ніч.

Як приготувати томатний сік за допомогою м'ясорубки

Якщо немає соковижималки, ні блендера, для приготування томатного соку можна скористатися м'ясорубкою, причому без різниці, чи це буде стара м'ясорубка, чи сучасна модель.

Беремо для приготування соку інгредієнти у тій же пропорції.
Томати миємо, сушимо і нарізаємо на зручні для перекручування частини, витягаючи плодоніжку.
Перекручуємо помідори у м'ясорубці.
Далі повторюємо ті ж кроки, що й у разі приготування соку за допомогою блендера.
Доводимо суміш у каструлі до кипіння, варимо 20 хвилин.
Проціджуємо і перетираємо гарячий сік через сито або друшляк, можна використовувати марлю.
Наливаємо проціджений сік у ємність, доводимо до кипіння, додаємо сіль, цукор, варимо 5 хвилин на слабкому вогні.
Розливаємо в банки та закриваємо.

Якщо немає жодної техніки, як зробити томатний сік

У такому разі помиті помідори потрібно порізати, викласти в каструлю, закип'ятити. Проварити, помішуючи 20 хвилин. Суміш, що вийшла, протерти через друшляк, сито, марлю. Сік поставити на вогонь, довести до кипіння, додати сіль, цукор, проварити 5 хвилин|мінути| і розлити по банкам.

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!