Печиво "Хвилинка" з ягідним джемом

Дата публікації: 28 листопада 2023 р.

Найніжніші хрусткі конвертики "Хвилинка" вміла готувати навіть дівчисько дев'яти-десяти років зроду. І якими неймовірними вони були! А ви куштували? Обов'язково приготуйте!

Інгредієнти:

250 г борошна (можливо, піде трохи більше),
220 г дуже холодної вершкового масла,
100 г сметани 25%,
2 жовтки,
1 ст.ложка без гірки цукру,
дрібка солі,
джем (абрикосовий, смородиновий або будь-який інший)

З такої кількості виходить 2 деки печива.

Рецепт приготування печива

Готуємо тісто. Це звичайне тісто сметана+масло+борошно, але додавання жовтків зробило його більш хрумким і шаруватим. Борошно рубаємо з олією у дрібну крихту.
Сметану, жовтки, цукор і сіль з'єднуємо, додаємо до борошно-олійної крихти і замішуємо не надто м'яке тісто.
Збираємо його в кулю, кладемо в целофановий пакет і відправляємо в холодильник щонайменше на 1 годину, а краще на ніч.
Деко застилаємо пекарським папером, духовку вмикаємо на 180 градусів.
Збираємо печиво. Дістаємо тісто, відокремлюємо половину, решту прибираємо назад у холодильник. Половину розкочуємо в тонкий млинець завтовшки приблизно 5 мм. Під час розкочування постійно припилюємо тісто борошном, оскільки воно швидко тане та розм'якшується, з таким тестом краще працювати у прохолодному приміщенні.
Розкатали, тепер гострим довгим ножем розрізаємо млинець на квадрати 6х6 см.
На кожен квадратик у серединку кладемо буквально по половині чайної ложечки начинки. Начинка – будь-який джем, він добре тримає форму і не розтікається.
Загортаємо начинку в "ковдрі".
Відправляємо лист у розігріту духовку на 10-12 хвилин, поки печиво не почне золотитися.

Печиво "Хвилинка" з ягідним джемом готовий. Смачного!

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!