Салат з пастою пенне та сиром халумі
Для приготування пасти:
Помідори чері - 250 г
Оливкова олія - 1 ст.л.
Червона цибуля (дрібно нарізана) - 1 шт.
Часник (дрібно нарізаний) - 2 зубчики
Перець чилі (дрібно нарізаний) - 1 шт.
Халумі (кіпрський сир, порізаний кубиками 1х1см) - 250 г
Консервовані помідори чері - 400 г
Орегано - 1 ч.л.
Сіль - до смаку >
Перець - за смаком
Для страви потрібно 400 грам пасти.
Для салату:
Гірчиця - 1 ч.л.
Виноградний оцет (білий) - 1 ст.л.
Оливкова олія (extra virgin) - 3 ст .л.
Сіль - за смаком
Перець - за смаком
Суміш салатів - 150 г
Салат ромен (розібраний на листя і помитий) - 1 пучок
Пармезан - 3 ст.л.
Приготування:
Для приготування пасти нагрійте сотейник, додайте до нього помідори чері, протушкуйте для м'якості 4-5 хвилин і викладіть з сотейника. У сотейник, де тушкували помідори, додайте оливкову олію, червону цибулю, часник, перець чилі та протушкуйте ще 2-3 хв.
Покладіть сир халумі і готуйте ще 2 хвилини, обсмажуючи його з двох боків до золотистого кольору. Додайте помідори черрі у власному соку, зменште вогонь і тушкуйте ще 2-3 хв. Додайте свіжі помідори чері, орегано, сіль та перець. Перекладіть у сотейник готову пасту пенне та перемішайте всі інгредієнти.
Для соусу з'єднайте гірчицю та оцет, потім додайте оливкову олію сіль та перець. Змішайте листя салату із салатом ромен і заправте соусом. Перед подачею покладіть у центр тарілки пасту пенне, а з обох боків прикрасьте заправленим салатом.
