Тайський курячий суп з локшиною

Дата публікації: 26 листопада 2023 р.

Це повсякденне блюдо тайських "селян". Недороге та смачне. Щось нагадує наші щі, але на східний манер. Якось повелася думка, що найтрадиційніший суп у Тайланді – це Том Ям, та ще й із морепродуктами. Ні, Том Ям для гостей і на свята, а цей супчик на кожен день.
Рецепт, як кажуть, з перших (тайських) рук :)

складові

скляна локшина (фунчоза),
пекінська капуста,
куряче філе,
гриби шиїтаке,
тофу,
цибуля ріпчаста,
морква,
часник,
трохи олії для смаження,
сіль,
перець.

Інгредієнти у кількості зі спадання.

Інструкції з приготування супу

Овочі чистимо, нарізаємо досить великими шматочками.
Промиваємо гриби, крупно нарізаємо.
Куряче філе ріжемо шматочками.
Тофу теж шматочками.
Часник подрібнюємо, обсмажуємо в олії трохи, до аромату (важливо не пересмажити).
Додаємо куряче філе, обсмажуємо хвилинку, заливаємо водою і доводимо до кипіння.
Викладаємо в бульйон овочі (капуста, морква, цибуля) та гриби. Варимо 10 хвилин. Солимо, перчимо.
У порційні тарілки викладаємо фунчозу та тофу, заливаємо киплячим супом і подаємо. Поки несете на стіл, скляна локшина дійде готовності :)

Варіанти того ж супу – без локшини або з додаванням свіжих паростків рису замість капусти. Так і так смачно.

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!