Найсмачніший торт із простих інгредієнтів: як приготувати "Смітанник"
Торт Смітанник усім добре знайомий із дитинства. Він виходить повітряним і дуже легко готується.
Торт Смітанник
Інгредієнти:
- борошно - 2 склянки;
- какао — 1 ст. л.;
- сметана – 600 г;
- згущене молоко - 0,5 банки;
- 2 яйця;
- сода - 1 ч. л.;
- цукор - 2 склянки;
- какао — 2 ст. л;
- сахар — 3 ст. л.;
- вершкове масло - 50 г;
- молоко — 2 ст. л.
Зазвичай Смітанник готують із двох коржів: шоколадного та світлого.
Спочатку підготуйте все необхідне для випічки: свіжі яйця, 200 г сметани, півбанки молока, що згущує|згущає|, 1 склянка цукру, 2 склянки просіяного борошна, 1 ч. л соди.
Змішайте в мисці всі інгредієнти та перемішайте віночком. Соду погасіть оцтом або лимонним соком. У результаті у вас має вийти тісто, схоже на дуже густу сметану.
Розділіть тісто на дві частини. Ту, що буде без какао, перелийте в круглу або прямокутну форму і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 25-30 хвилин.
До другої частини тесту додайте столову ложку какао і перемішайте. І випікайте так само, як і першу. А тим часом готуйте сметанний крем. Візьміть 350-400 г сметани та 1 склянку цукру і ретельно збийте за допомогою міксера приблизно 5-7 хвилин.
Після остигання, поріжте світлий корж вздовж. Змастіть нижню частину сметанним кремом та накрийте зверху другою частиною. Надішліть його в холодильник, поки випікається шоколадний корж.
Охолоджений шоколадний корж наріжте на квадратики. Дістаньте світлий корж із холодильника і поступово викладайте на нього зверху шоколадні шматочки, обмокуючи кожен у крем. Так у вас вийде торт у вигляді піраміди. А можна просто скласти коржі віч-на-віч, змастивши кремом.
Залийте торт теплою глазур'ю і поставте його в холодильник приблизно на 5-6 годин, щоб коржі просочилися кремом.
Шоколадну глазур приготувати дуже просто: візьміть 2 ст. л. какао, 3 ст. л. цукру, 50 г вершкового масла|мастила| і 2 ст. л. молока.
Перемішайте всі інгредієнти в сотейнику і доведіть до кипіння періодично помішуючи. Після цього остудіть, поки вона не стане теплою і використовуйте.
Почитати ще:
