Здорове харчування для дітей: корисні правила та звички
Основні складові здорового харчування для дітей
Здорове харчування для дітей відіграє значну роль у розвитку. Воно багато в чому відрізняється від харчування дорослих, тому що у дитини набагато вища потреба в натуральних продуктах та поживних речовинах, особливо тих, які задіяні у його зростанні та розвитку. До того ж метаболізм дитини в 1,5–2 рази вищий, ніж у дорослих, тому енергетична цінність її добового раціону має відсотків на 10 перевищувати її енергетичні витрати— для того, щоб вона продовжувала зростати, розвиватися, нарощувати м'язову масу тощо. .
Раціон здорового харчування для дітей повинен бути збалансований таким чином, щоб до нього входили продукти із вмістом таких речовин:
-
Білок: є будівельним матеріалом для тканин та клітин організму. Білок у достатній кількості міститься в м'ясі, молочних продуктах, бобових, цільних крупах, горіхах, насінні та ін.
-
Вуглеводи: постачають енергію організму. Вибір слід зупинити на повільних вуглеводах, що містяться в сирих овочах та фруктах, цільнозернових продуктах. Перенасичення швидкими вуглеводами (кондитерські вироби, солодощі, відварні картопля та кукурудза, білий хліб) призводить до ожиріння, зниження імунітету, підвищення стомлюваності.
-
Жири: постачають дитячому організму незамінні жирні кислоти, є джерелом жиророзчинних вітамінів A, E та D, відповідають за імунітет та зростання дитини. Містяться у вершках, вершковому маслі, рослинній олії, рибі.
-
Клітковина: не перетравлюється організмом, але бере активну участь у процесі травлення. Міститься у сирих овочах та фруктах, висівках, у перловій та вівсяній крупі.
- Кальцій: впливає на ріст кісток, формує зубну емаль, нормалізує серцевий ритм, забезпечує згортання крові і т. д. збагачених продуктах — наприклад, у сухих сніданках, соєвих продуктах, броколі, соняшниковому насінні, мигдалі тощо.
-
Залізо: відіграє важливу роль у розумовому розвитку та кровотворенні. Міститься у м'ясі та морепродуктах. Джерелами заліза також є шпинат, бобові, сухофрукти, зелені листові овочі, буряк, волоський горіх і фундук, насіння та ін.
Необов'язково вираховувати кількість корисних речовин у грамах. Достатньо дотримуватися співвідношення білків до вуглеводів і жирів у пропорції 1:1:4 і стежити за тим, щоб у раціоні дитини завжди були м'ясо, молочні продукти, яйця, цільнозернові продукти, овочі, фрукти та жири.
Здорове харчування для дітей: звички, що закладаються з дитинства
Здорове харчування для дітей — це не тільки збалансованість, а й певні звички, які щеплюються з самого дитинства:
-
Введіть дрібний режим живлення. Рекомендується 4-5 прийомів їжі на день невеликими порціями: 3 основних та 2 додаткові. Дитині, втім, як і дорослому, шкідливі калорійні та рясні прийоми їжі, що складаються з кількох повноцінних страв.
-
Їжа має виглядати привабливо. Експериментуйте з оформленням та вирішенням страв, використовуйте яскраві та корисні інгредієнти, залучайте дітей до участі у процесі приготування їжі.
-
Їжте разом із дітьми. Найкращий приклад - ваш власний. Найчастіше ми схожі на своїх батьків статурою не тому, що в нас така конституція, а тому що нам з дитинства прищеплюються в сім'ї певні харчові звички. Якщо ви харчуватиметеся правильною і корисною їжею, то, швидше за все, ваші діти «підуть стопами».
-
Уникайте фаст-фуду. Як би вам не хотілося, часом, у вихідні або на відпочинку поласувати гамбургерами або картоплею фрі, постарайтеся не спокушати ні себе, ні дітей. У будь-якому ресторані домашньої кухні їжа буде смачнішою, а дитяче меню сьогодні є у більшості закладів.
Не змушуйте дітей їсти те, що їм не подобається. Насильно примушуючи сина чи доньку є здорові продукти, які здаються їм несмачними, ви мимоволі створюєте в їхній свідомості асоціацію — все, що корисно, несмачно. Цінність одного продукту найчастіше можна замінити іншим.
Готуйте їжу до школи. Шкільна їжа рідко відрізняється корисністю та різноманітністю - особливо шкідливі дитині численні хлібобулочні вироби, солодкі соки та кондитерські вироби. Їх завжди можна замінити приготованими будинками сендвічами з куркою та овочами, горіхами, сухофруктами, свіжими овочами та фруктами.
Пам'ятайте: організувавши здорове харчування для дітей, ви забезпечуєте повноцінний всебічний розвиток, зміцнюєте імунітет, захищаєте від хвороб і в цілому покращуєте якість їхнього життя.
Почитати ще:
