5 способів зробити страву смачнішою, додавши трохи хумусу
Адепти правильного харчування використовують хумус для приготування різних страв - від закусок до піци. Розповідаємо, чому цей продукт став таким популярним і які страви з ним можна приготувати.
Хумусом називають пюре з нуту, що входить до категорії зернобобових культур. Нут варять, пюрують і отримують ситну та поживну закуску, якою можна урізноманітнити практично будь-яку страву. Найчастіше хумус складає раціон прихильників рослинного харчування, і готують його не лише з нуту, а й із буряків, гречки, квасолі.
Така паста готується з додаванням спецій та масел, щоб надати їй більш насиченого смаку. Як правило, хумус містить кунжутну пасту, оливкову олію, часник, паприку та лимонний сік, тому приготувати смачну закуску в домашніх умовах дуже просто.
Корисні властивості
Хумус – не тільки смачний продукт, а й дуже корисний. Головна його особливість полягає в тому, що він містить багато легкозасвоюваного організмом білка, а також вітаміни, жирні кислоти, клітковину. Завдяки багатому складу, хумус покращує кровообіг, знижує рівень цукру в крові та холестерину, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту.
1. Бутерброд з хумусом, авокадо та руколою
Інгредієнти:
- Хумус – 150 г;
- авокадо – 1/2 прим;
- помідор - 1 шт;
- рюк
- олія - 40 г;
- рожевий перець;
- сік лимона;
- цільнозерновий хліб;
- кедрові горіхи.
Приготування
- Очистіть авокадо від шкірки і збийте м'якоть з хумусом за допомогою блендера.
- Додайте в пюре з авокадо та хумусу лимонний сік до смаку та змішайте.
- Викладіть пасту на хліб, зверху додайте трохи оливкової олії, кілька гілочок руколи, помідор, нарізаний дрібними кубиками, а також трохи рожевого перцю і кедрові горіхи.
2. Спагетті з лососем і хумусом
Інгредієнти:
- спагетті;
- помідори – 2 шт.;
- хумус – 200 г;
- слабосолона лосось - 150 гр;
- сіль за смаком;
- суміш перців – за смаком;
- оливкова олія – до смаку.
Приготування
- Відваріть спагетті, як зазначено на упаковці.
- Розігрійте сковороду з оливковою олією, наріжте кубиками помідори і злегка обсмажте їх 3-5 хвилин.
- Змішайте спагетті з хумусом, помідорами, лососем, посоліть і поперчіть.
3. Пряний суп із хумусом
Інгредієнти:
- Рис – 100 гр;
- бульйон курячий або вода - 2 літри;
- хумус – 250 г;
- цибуля ріпчаста;
- часник свіжий – 3 зубчики;
- паста томатная – 4 ст. л;
- оливкова олія - 2 ст. л;
- кінза – 2 гілочки;
- зіра - за смаком;
- сіль та червоний перець – за смаком;
- сухарики;
- лимон.
Приготування
- Розігрійте в сотейнику оливкову олію та обсмажте дрібно нарізані цибулю та часник до золотистості.
- Додайте до цибулі спеції та томатну пасту та обсмажте близько 4 хвилин.
- Добре промийте рис.
- Додайте до засмаження бульйон, хумус та рис. Доведіть суп до кипіння та варіть 20-25 хвилин.
- Наріжте 1/2 лимона слайсами.
- Розлийте суп по тарілках, додайте в кожну порцію по 1 скибочці лимона та сухарики.
4. Вегетаріанський сендвіч з морквою та хумусом
Інгредієнти:
- Морква свіжа або корейською – 150 гр;
- хумус – 3 столові ложки;
- листя салату – 3 шт.;
- цільнозерновий хліб – 2 шт.
Приготування
- Підготуйте хліб. За бажання його можна підсмажити в тостері або на сковороді до легкої скоринки.
- Натріть на великій тертці моркву або візьміть необхідну кількість готової корейської моркви.
- Намажте обидва шматки хліба хумусом, на нижню частину покладіть моркву, листя салату і накрийте другою половиною хліба.
5. Салат з хумусом та телятиною
Інгредієнти:
- Сир фета – 200 г;
- йогурт натуральний – 2 ст. л;
- мясной фарш (телятина) – 200 гр;
- хумус – 4 ч.л.;
- сіль, червоний та чорний перець – за смаком;
- помідори чері - 5 шт;
- м'ята свіжа – 3 гілочки;
- огірок – 1 шт;
- тонкий коржик (тортилья) – 1 шт;
- сік лимона – 20 мл;
- маслини - 1/2 банки;
- оливкова олія – за смаком;
- орегано сушений – до смаку.
Приготування
- Наріжте сир та огірок дрібними кубиками.
- Розділіть помідори чері навпіл, м'яту дрібно поріжте.
Помістіть у ємність фету, м'яту, огірок та йогурт, змішайте, посоліть, додайте чорний перець та збризкайте половиною лимонного соку.
