Ароматний та наваристий: рецепт українського борщу з квашеною капустою.
Дата публікації: 2 грудня 2023 р.
Переглядів: 643
Рецепт борщу з квашеною капустою: інгредієнти
- курка - 300 г;
- квашена капуста - 230 г;
- картопля - 700 г;
- цибуля - 1 шт.;
- морква - 1 шт.;
- буряк маленький - 1 шт.;
- помідори - 2 шт.;
- часник - 2 зубчики;
- соняшникова олія - 4 ст.л.;
- лавровий лист - 1 шт.;
- зелень — пучок;
- сіль, мелений перець за смаком.
Спосіб приготування борщу з квашеною капустою:
- Курку і порізану соломкою буряки викладіть у каструлю з водою і проваріть приблизно 40-50 хвилин. Після закипання слід зняти піну.
- У курячий бульйон викладіть нарізану кубиками картопля, і варити її до готовності.
- Поки вариться картопля – приготуйте засмажку: наріжте кубиками цибулю та натріть моркву. Обсмажуйте овочі на сковороді з олією, потім додайте нарізані помідори чи томатну пасту. Гасіть овочі під кришкою кілька хвилин.
- Квашену капусту промийте під проточною водою, якщо вона кисла. Додати капусту в засмажку.
- Влийте в сковороду кілька половників гарячого бульйону з каструлі, і тушкувати овочі ще 10 хвилин під кришкою. Наприкінці додайте в засмажку тертий часник.
- Коли картопля буде готова, додайте в борщ лавровий лист та засмажку.
- Проваріть борщ ще 5 хвилин, наприкінці додайте сіль, спеції та зелень.
Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!
