Бісквіт для торта «шоколадний на окропі»
Що знадобиться:
- Яйця С1 - 3 штуки,
- Олія рослинна рафінована – 120 мл,
- Борошно пшеничне – 260 г,
- Сіль, ванілін,
- Цукор – 210 г,
- Розпушувач – 10 г,
- Какао-порошок – 60 г,
- Окріп - 200 мл.
Як приготувати:
У глибокому посуді з'єднуємо борошно, порошок розпушувача, цукор, соду, сіль та пакетик ваніліну. У центрі робимо неглибоку ямку. Вливаємо туди соняшникову рафіновану олію та яйця. Перемішуємо віночком до гладкості.
Окремо підготуємо какао. Заливаємо його окропом і швидко заварюємо, перемішуючи, поки розчиняються грудочки.
Відразу, поки маса гаряча, вливаємо її до тесту і розмішуємо лопаткою чи ложкою.
Переливаємо у вистелену пергаментом форму для випікання. Бісквіт на окропі може підніматися гіркою і верхній корж у результаті виходить негарним. Щоб уникнути цього, форму з тестом можна закрити фольгою, зробивши кілька проколів для виходу гарячого повітря. Перші 25 хвилин бісквіт випікається у духовці при 180 °. Далі фольгу знімаємо, температуру знижуємо до 170 ° і допікаємо бісквіт ще 20 хвилин.
