Цариця будь-якого застілля: 5 правил вибору червоної ікри на Новий рік

Дата публікації: 17 грудня 2023 р.

Цариця будь-якого застілля: 5 правил вибору червоної ікри на Новий рік

Бутерброди з червоною ікрою є чи не головною новорічною стравою на святковому столі нарівні з олив'є та оселедцем під шубою. Але як вибрати смачний делікатес, щоб не розчарувати гостей і не розчаруватися самої? Запам'ятай 5 основних правил.

Червона ікра разом із мандаринами та шампанським незмінно асоціюється у нас із найчарівнішим святом — Новим роком. До урочистості залишилося вже менше місяця, а отже зараз саме час робити смачні запаси, якими в ніч з 31 на 1 ти дивуватимеш гостей за святковим столом.

Рецепт однієї з традиційних новорічних страв простий: хліб, масло і щедра порція червоної. Зіпсувати його може лише сама ікра — якщо раптом трапиться неякісна та підроблена. Щоб ніщо не спромоглося затьмарити тобі свято, запам'ятай 5 основних критеріїв, які потрібно враховувати при виборі головного новорічного делікатесу в магазині або на ринку.

Орієнтуйся на термін придатності

Дата виробництва дуже важлива, тому насамперед зверни увагу саме на неї. Так ти зможеш не тільки зрозуміти свіжий продукт, а й співвіднести дату виготовлення з часом нересту. Запам'ятай, що лососеві нерестяться з червня по жовтень, а осетрові йдуть на нерест із травня до липня. Тому при покупці краще вибирай ікру, виготовлену саме в цей часовий проміжок.

Не ведися на низьку ціну

Продавці часто заманюють покупців акціями та знижками, проте у випадку із червоною ікрою на ці вигідні пропозиції краще не вестись. Делікатес вкрай віртуозно підробляють. Несправжні ікринки виробляють із нафтопродуктів, що містять отруйні речовини. Так веселе гуляння з ікрою за привабливою ціною може закінчитися з лікарні.

Дивись на форму

Якщо ти вже купила делікатес і перед подачею до столу хочеш перевірити його на якість, уважно розглянь кожну ікринку. Натуральні, як правило, дрібні, з ядром, не мають плівок та тріщин і не злипаються. Якщо ікринки дуже ідеальні і однакові, насторожись - так зазвичай виглядає підробка.

Оцініть запах

Справжня ікра буде виражено пахнути рибою - у свіжого продукту цей запах ще трохи підкопчений. Якщо делікатес має лише віддалений аромат, то перед тобою, найімовірніше, імітація.

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!