Цвітна капуста у клярі з гарніром
Назва страви може ввести в оману – напевно, дорогі інгредієнти. Але все набагато простіше.
Що потрібно взяти для приготування:
- 600-700 г цвітної капусти (приблизно 1 головка).
- 4-5 шт. курячі яйця.
- Рослинна олія.
- Часник – 3 зубчики.
- Сіль та чорний мелений перець.
- 350 г пшеничного (або рисового) борошна.
- 150 г голандського сиру.
- Будь-яка зелень.
- Гарнір на смак (пюре або каша, макарони).
Готуємо поетапно
На вогонь поставити середню каструлю із водою.
Капусту почистити від листя та розібрати на суцвіття.
Киплячу воду в каструлі посолити, додати туди капусту, варити до 5 хвилин, не більше, потім відкинути відварені суцвіття на сито.
Кляр готується дуже легко: у мисці розбити курячі яйця, додати сіль та перець, збити їх віночком чи вилкою.
Сир дрібно натерти, а зелень нашаткувати, додати все до яєчної маси.
Наприкінці поступово всипати борошно, акуратно перемішати – кляр має бути середньої густоти, не рідкий!
Розігріти неглибоку сковорідку з олією.
Кожне суцвіття перед обсмажуванням потрібно вмочити у кляр, потім покласти на сковорідку.
Підрум'янити до апетитної скоринки з різних боків рівномірно.
Викласти на суху серветку, щоб|аби| видалити жир.
Апетитна страва готова. Подавати можна в гарячому вигляді разом із будь-яким гарніром або овочевим салатом.
