Кабачкові оладки з сиром та зеленню
Ця страва має особливу популярність в осінній період, коли ціни на овочі найнижчі. Цікавий факт – начинку оладок можна міняти на власний розсуд і бюджет (додати нарізану ковбасу чи сосиски, свіжий помідор).
Збираємо продукти для приготування:
- 600 г кабачків.
- 1 невелика цибулина.
- 300 г твердого нідерландського сиру.
- 1-2 курячі яйця.
- 2-3 великі ложки борошна (краще пшеничного).
- Чорний мелений перець і сіль.
- Зелень (кріп).
- Олія соняшникова.
Як приготувати оладки
Цибулю та кабачки ретельно помити, почистити, твердий сир натерти за допомогою великої тертки.
Кабачок і цибуля дрібно натерти, покласти в глибоку миску, почекати 5-7 хвилин, потім віджати зайву рідину. При необхідності процедуру повторити.
У суміш додати яйця, подрібнену зелень, сіль та перець – все перемішати.
У масу, що вийшла, поступово вводити борошно, тісто на оладки має бути середньої густоти.
Розігріти сковорідку, додати трохи олії.
Сформувати невеликі оладки, викласти на сковороду, обсмажувати з різних боків на невеликому вогні до золотистої кірки.
Готову страву подавати зі сметаною, можна також із овочевим салатом.
