Онколог застеріг від вживання рафінованої олії
У процесі рафінації використовуються гексан та бензин.
Хірург-онколог розповів у своєму Instagram, який продукт варто виключити із раціону для профілактики раку. На думку фахівця, канцерогенними властивостями має рафіновану соняшникову олію. Як зазначив лікар, у його сім'ї від цього продукту давно відмовилися, замінивши його оливковим.
Соняшникова олія шкідлива з кількох причин.
По-перше, у процесі рафінації використовуються гексан та бензин, сліди яких залишаються в олії.
По-друге, високі температури при жарінні на сковороді змінюють склад продукту повністю. У ньому утворюються канцерогени, які потрапляють у їжу, та був у організм людини.
По-третє, у рафінованій олії дуже багато трансжирів, які мають накопичувальний ефект та призводять до виникнення онкології та інших серйозних захворювань.
Соняшникову олію краще замінити оливковою. Воно корисніше, оскільки містить антиоксиданти, що перешкоджають розвитку раку і уповільнює його на ранній стадії.
Але смажити не слід навіть на оливковій олії, хоча вона і не окислюється за високої температури, як соняшникова. Для смаження найкраще мати гарний посуд із спеціальним покриттям. На ній можна смажити зовсім без олії.
