Як приготувати маринований перець з медом на зиму.
Дата публікації: 17 грудня 2023 р.
Переглядів: 532
Сезон консервації наближається до завершення, і якщо ви ще не встигли запастися смачними заготівлями на зиму, саме час це зробити. Ми раніше ділилися рецептом лече з помідорів та перцю, а тепер пропонуємо вам популярний рецепт маринованого перцю з медом.
Цей рецепт максимально простий та швидкий, тому беріть необхідні інгредієнти та починайте готувати. З цієї кількості компонентів вийде приблизно 6 банок консервації 500 мл.
Інгредієнти:
- Перець – 3 кг.
Для маринаду:
- Вода – 1 л.
- Олія - 200 мл.
- Сіль - 55 г.
- Оцет 9% - 150 мл.
- Мед - 200 р.
- Перець – 1 ст.
- Гвоздика – 5 шт.
- Лавровий лист – 3-5 шт.
Приготування:
- Перець ретельно мийте, почистіть від зерен та ріжте на середні шматочки.
- Готуємо маринад: до посудини з водою додаємо сіль, оцет, олію, мед, спеції. Суміш ставимо готуватися до вогню та доводимо до кипіння.
- Якщо маринад закипів, додаємо половину підготовленого перцю. Намагаємось помістити максимально можливу кількість перцю в каструлю з маринадом. Варимо ще 2-3 хвилини, не перетравлюючи перець.
- Через 2-3 хвилини після закипання вимикаємо плиту, кришкою накриваємо каструлю і залишаємо ще на 2-3 хвилини. Готовий перець виймаємо з маринаду та складаємо у чисті банки.
- Повторюємо процес з другою частиною перцю, що залишилася. Додаємо її до маринаду і варимо до готовності.
- Коли друга частина перцю буде готова, розкладаємо її у банки. Заливаємо перець маринадом.
- Закриваємо банки чистими кришками і ставимо їх на плиту для стерилізації: наливаємо воду в каструлю так, щоб банки були занурені в неї на 2/3. Півлітрові банки стерилізуємо протягом 5 хвилин після закипання, літрові банки – 10 хвилин.
- Після стерилізації банки виймаємо та герметично закриваємо. Ставимо нагору дном, зверху накриваємо ковдрою і залишаємо на день.
Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!
