Як приготувати калину з цукром на зиму.

Дата публікації: 20 грудня 2023 р.

Під час осінніх місяців надзвичайно важливо дбати про своє здоров'я, активно вживати спорт та підвищити імунітет. Для цього не обов'язково вирушати в аптеку і купувати вітамінні комплекси – часто краще звернути увагу на натуральні продукти, що містять необхідні вітаміни.

Наприклад, одним із таких корисних продуктів є калина та шипшина, які можна приготувати для збереження на зиму.

Калина, перетерта з цукром

Інгредієнти на 4 банки по 0,5 л.

Калина (2 кг)
цукор (1,3 л)

Приготування:

Заздалегідь стерилізуємо банки будь-яким зручним способом: у мікрохвильовій печі, духовці або на пару.
Збираємо ягоди калини після перших заморозків, щоб позбутися неприємної гіркоти. Промиваємо їх під проточною водою, дозволяючи зайвій рідині стекти. Потім очищаємо ягоди від гілочок у глибокій мисці.
За допомогою кортофеледавилки, блендера чи комбайна робимо пюре з калини. Потім прокладаємо його через сито, щоб видалити кісточки та шкірку.
Додаємо цукор до пюре з калини і ретельно перемішуємо, доки всі кристали розчиняться.
Наповнюємо чисті та сухі банки перетертою калиною із цукром. Закриваємо кришками та зберігаємо у прохолодному місці, наприклад у холодильнику.

Цілі ягоди калини

Інгредієнти для банки 3 л.

Калина (2,2 кг)
цукор (0,5 л)

Приготування:

Промиваємо ягоди калини під проточною водою і дозволяємо зайвій рідині стекти. Потім очищаємо ягоди від гілочок у глибокій мисці.
Для 3-літрової банки висипаємо 1 ст. ложку цукру на дно, додаємо трохи ягід і струшуємо банку, щоб цукор рівномірно розподілився між ягодами. Повторюємо цей процес доки банку не буде заповнено доверху. У самому кінці поверхні має бути шар цукру. Накриваємо ягоди в банці капроновою кришкою і зберігаємо.

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!