Риба, запечена у фользі, з цибулею, часником, лимоном та травами
Продукти: сибас (2 кг), часник (1 головка), цибуля (2 шт), петрушка, кріп, розмарин, лимон (1 шт), оливкова олія, сіль , перець (за смаком).
Рецепт: рибу почистити, випатрати і зробити по три глибоких надрізи до кістки на кожній стороні. Потім змастити рибу зовні, всередині та в розрізах оливковою олією. Часник та одну цибулину подрібнити у блендері і цією кашкою обмазати рибу з усіх боків, включаючи надрізи. Порізати часточками лимони і також помістити в бічні розрізи риби. У кожен надріз обов'язково додати по гілці розмарину. Потім нарізати другу цибулину кільцями і разом із зеленню (петрушкою та гілочками розмарину) помістити усередину риби. Посолити (перець - за бажанням), ще раз полити оливковою олією і щільно загорнути у фольгу. Поставити в холодильник на 2 години, щоб риба добре просочилася. Потім ставимо в розігріту до 200 градусів духовку і запікаємо протягом години — п'ятнадцятої години.
