Впорається будь-яка господиня: як приготувати класичний чізкейк із доступних продуктів
Смачний, ніжний та легкий чізкейк можна спробувати не лише у кафе, а й приготувати будинки з доступних продуктів.
Чізкейк "Нью-Йорк" - класичні ласощі, що знайшли своїх шанувальників у всіх куточках світу. Однак приготований на власній кухні він буде не менш смачним, а часу на приготування буде витрачено мінімум.
Для приготування десерту знадобиться:
- Пісочне печиво 300 г;
- Вершкове масло – 100 грам;
- Горіхи - 100 грам (за бажанням);
- Кисломолочний м'який сир – 500 г;
- Пудра цукрова -100 г;
- Жирна сметана – 100 г;
- Жирні вершки – 100 г;
- Яйця курячі - 100 г (2 яйця);
- Кукурудзяний крохмаль – 2 ст. л;
- Цукор ванільний.
Спочатку потрібно перебити печиво у дрібну крихту. Це можна зробити в блендері, або качалкою.
Додати в подрібнене печиво розтоплене масло|мастило| і перемішати. У форму викласти печиво, формуючи дно та бортики. До печива, за бажанням, можна додати горіхи. Форму з печивом потім потрібно помістити в морозилку.
Тим часом слід зробити основну начинку. До м'якого сиру додати|добавляти| цукрову пудру і перемішати віночком.
Туди ж відправити яйця та крохмаль (щоб маса не тріснула). Все потрібно добре перемішати. За бажання можна додати в масу щіпку солі для балансу смаку. Далі потрібно отримати форму з морозильної камери і залити туди щойно приготовлену масу.
Духовку розігріти до 180 градусів і поставити туди чізкейк. Перед цим потрібно поставити духову форму з водою (так утворюється парова лазня). Випікати потрібно у два етапи: спочатку 30 хвилин на 180 градусах та ще 30 хвилин на 150 градусах.
