Ситні кекси з баклажанів за дуже простим рецептом: смачніше подавати з томатним соусом або сметаною
Окрім заготовок на зиму, з баклажанів можна приготувати безліч смаколиків, зокрема кекси. Вони виходять насиченими та ситними, при цьому рецепт максимально простий.
З рецептом кексів з баклажанів впорається навіть недосвідчений кулінар, адже жодних особливих навичок не потрібно мати. Подавати таку випічку слід із томатним соусом чи сметаною, так смачніше. І не варто забувати, що баклажани – це дуже корисно.
Інгредієнти для приготування кексів:
- баклажани – 1 шт.
- сирний сир – 220 гр.
- мука – 3 ст.л.
- яйце – 1 шт.
- вода - 70 мл.
- часник – 1-2 зуби.
- сир – 40 гр.
- зелений базилік (свіжий) – 4-5 листків
- сіль та перець за смаком
рецепт:
Баклажан нарізати кубиком, часник дрібно подрібнити ножем. Обсмажити часник на олії, додати баклажан, обсмажити 2-3 хвилини. Додати воду, сіль, перець та тушкувати під кришкою до повної готовності.
Злегка остудити і перекласти у відповідну чашу, розім'яти за допомогою вилки однорідний стан.
Додати сирний сир, яйце, сіль, перець, подрібнений базилік, сир нарізаний кубиком, борошно. Добре перемішати все. Спробувати. Якщо все влаштовує, форми для запікання змастити вершковим маслом та викласти баклажанну масу. Випікати в розігрітій духовці за 180°С, 25 хвилин.
